Τώρα που ο καιρός ζεσταίνει, με την άνοιξη να κλείνει το μάτι, οι παραγωγοί οφείλουν να είναι όσο το δυνατό περισσότερο αυτάρκεις με τα αγαθά της γης. Παρακάτω θα παρουσιάσω ένα ημερολόγιο σποράς και φυτέματος λαχανικών ανά μήνα.

Το ημερολόγιο αυτό μπορεί να εφαρμοστεί στα θερμά μέρη της Ελλάδας, καθώς στα ψυχρά π.χ. Μακεδονία δεν είναι δυνατό να γίνεται σπορά και φύτεμα τον Δεκέμβρη και τον Γενάρη στην ύπαιθρο λόγω των πολλών βροχών και χιονιών. 



ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ

Από τις 15 έως 28 έχουμε σπορά παντζαριών με συγκομιδή από Απρίλιο έως Μάιο.

Στο ίδιο διάστημα έχουμε σπορά κρεμμυδιών για ξερά με συγκομιδή από Μάιο έως Ιούνιο.

Σπορά μαιντανού και σπανακιού με συγκομιδή τον Απρίλιο.

Σπορά σιναπιού ή βρούβας με συγκομιδή από Μάρτιο έως Απρίλιο.

Στα θερμά μέρη γίνεται σπορά κολοκυθιών για συγκομιδή τον Απρίλιο.


ΜΑΡΤΙΟΣ

Από 1 έως 15 Μαρτίου σπορά λάχανων σε σπορείο και μετά ( Ιούνιο- Ιούλιο) φύτεμα με περίοδο συγκομιδής Αύγουστο - Σεπτέμβριο.

Σπορά κουνουπιδιών με συγκομιδή Αύγουστο - Σεπτέμβριο.

Σπορά μπρόκολου με συγκομιδή Αύγουστο - Σεπτέμβριο.

Σπορά αγκινάρας σε σπορείο και συγκομιδή τον Μάιο της επόμενης χρονιάς. 

Σπορά γογγυλιού με συγκομιδή τον Μάιο.

Σπορά καρότων με συγκομιδή τον Ιούνιο - Ιούλιο.

Σπορά κρεμμυδιού για κοκκάρι με συγκομιδή τον Ιούλιο.

Από 15 έως 31 Μαρτίου φύτεμα ντομάτας με συγκομιδή τον Ιούλιο. 

Φύτεμα σκόρδων με συγκομιδή Ιούνιο - Ιούλιο. 

Φύτεμα μαρουλιών με συγκομιδή τον Μάιο.

Σπορά σέλινου σε σπορείο με συγκομιδή τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο.

Σπορά μπιζελιών στα ψυχρά μέρη με συγκομιδή τον Μάιο ή τον Ιούνιο.

Σπορά φασολιών με συγκομιδή τον Ιούνιο.

Σπορά κολοκυθιών με συγκομιδή Μάιο ή Ιούνιο.

Σπορά αγγουριών με συγκομιδή Ιούνιο.

Σπορά πράσου σε σπορείο με συγκομιδή τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο.

Σπορά σπαραγγιού και συγκομιδή την επόμενη άνοιξη.

Φύτεμα σπαραγγιού από περσινή σπορά και συγκομιδή μετά από δύο χρόνια.


ΑΠΡΙΛΙΟΣ

Από 1 έως 15 Απριλίου φύτεμα ντομάτας, μελιτζάνας και πιπεριάς με συγκομιδή τον Ιούλιο - Σεπτέμβριο.

Σπορά ντομάτας σε σπορείο έξω και συγκομιδή τον Σεπτέμβριο.

Σπορά φασολιών με συγκομιδή τον Ιούλιο.

Σπορά κολοκυθιών  σε σπορείο και συγκομιδή Ιούνιο ή Ιούλιο.

Σπορά καλαμποκιού με συγκομιδή τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο.

Σπορά αγγουριών και συγκομιδή τον Ιούλιο.

Από 15 έως 30 Απριλίου  σπορά σέλινου σε σπορείο ή επιτόπου και συγκομιδή Σεπτέμβριο.

Σπορά μαιντανού με συγκομιδή Ιούνιο - Ιανουάριο του επόμενου έτους.

Σπορά όψιμου μπρόκολου, λάχανου, κουνουπιδιού σε σπορά και συγκομιδή Δεκέμβριο.

Σπορά πεπονιών και καρπουζιών και συγκομιδή τον Ιούλιο - Αύγουστο.

Σπορά ραδικιών με συγκομιδή Ιούνιο - Ιούλιο.

Σπορά μπάμιας και συγκομιδή τον Ιούλιο.

Φύτεμα γλυκοπατάτας και συγκομιδή τον Ιούλιο - Αύγουστο.


ΜΑΙΟΣ

Από 1 έως 15 Μαίου σπορά παντζαριών και συγκομιδή Ιούλιο - Αύγουστο.

Φύτεμα όψιμης ντομάτας και συγκομδή Αύγουστο - Σεπτέμβριο.

Μεταφύτεμα μπρόκολου, λάχανου και συγκομιδή Αύγουστο ή Σεπτέμβριο.

Μεταφύτεμα πρώιμου κουνουπιδιών με συγκομιδή Αύγουστο.

Από 15 έως 31 Μαίου σπορά μπάμιας με συγκομιδή τον Αύγουστο.

Σπορά φασολιών με συγκομιδή Ιούλιο - Αύγουστο.


ΙΟΥΝΙΟΣ 

Από 1 έως 15 Ιουνίου φύτεμα λάχανου με συγκομιδή Σεπτέμβριο ή Οκτώβριο.

Σπορά παντζαριών και συγκομιδή τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

Από 15 έως 30 Ιουνίου φύτεμα σέλινου και συγκομιδή τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο.


ΙΟΥΛΙΟΣ

Από 1 έως 15 Ιουλίου σπορά κολοκυθιών με συγκομιδή τον Αύγουστο.

Σπορά αγγουριών και συγκομιδή Αύγουστο - Σεπτέμβριο.

Από 15 έως 31 Ιουλίου σπορά φασολιών κλαριού και συγκομιδή Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.

Φύτεμα πράσου και συγκομιδή και συγκομιδή τον Οκτώβριο - Νοέμβριο. 

Σπορά σέλινου και συγκομιδή τον Οκτώβριο - Ιανουάριο.

Σπορά ραδικιών και συγκομιδή τον Σεπτέμβριο - Οκτώβριο.


ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ

Από 1 έως 15 Αυγούστου φύτεμα πατάτας και συγκομιδή τον Νοέμβριο - Δεκέμβριο.

Σπορά κολοκυθιών και συγκομιδή τον Οκτώβριο.

Σπορά φασολιών και συγκομιδή τον Οκτώβριο.

Σπορά αγγουριών και συγκομιδή Σεπτέμβριο - Οκτώβριο.

Φύτεμα λάχανου όψιμου και κουνουπιδιού και συγκομιδή τον Γενάρη.

Από 15 έως 30 Αυγούστου σπορά σπανακιού συγκομιδή Νοέμβριο. 

Σπορά άνηθου και συγκομιδή τον Νοέμβριο.

Σπορά ραδικιών και συγκομιδή τον Νοέμβριο.

Σπορά μαρουλιών, σαλάτας σε σπορείο και συγκομιδή τον Οκτώβριο.

Σπορά ραπανιών και συγκομιδή τον Σεπτέμβριο - Νοέμβριο.

Φύτεμα χλωρών κρεμμυδιών και συγκομιδή τον Σεπτέμβριο - Δεκέμβριο.


ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ

Από 1 έως 15 Σεπτεμβρίου σπορά σπανακιών και συγκομιδή Νοέμβριο.

Σπορά άνηθου και συγκομιδή Νοέμβριο - Δεκέμβριο.

Σπορά σιναπιού και συγκομιδή Νοέμβριο - Δεκέμβριο.

Σπορά μαρουλιών σε σπορείο ή επιτόπου και συγκομιδή τον Γενάρη - Φλεβάρη.

Σπορά καρότων και συγκομιδή τον Δεκέμβριο - Ιανουάριο.

Σπορά ρόκας και συγκομιδή τον Νοέμβριο - Δεκέμβριο.


ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 

Από 1 έως 15 Οκτωβρίου φύτεμα μαρουλιών από σπόρο και συγκομιδή Ιανουάριο- Φεβρουάριο.

Σπορά σπανακιού και συγκομιδή τον Νοέμβριο - Δεκέμβριο.

Σπορά παντζαριών και συγκομιδή τον Δεκέμβριο - Ιανουάριο.

Σπορά ραπανιών και συγκομιδή Νοέμβριο - Δεκέμβριο.

Από 15 έως 30 Οκτωβρίου φύτεμα σκόρδου και συγκομιδή Μάρτιο- Απρίλιο.

Φύτεμα αγκινάρας και συγκομιδή τον Απρίλιο.

Σπορά μπιζελιών και αρακά και συγκομιδή τον Μάρτιο - Απρίλιο.

Σπορά χλωρών κουκιών και συγκομιδή Φεβρουάριο - Μάρτιο.

Σπορά άνηθου και συγκομιδή το Νοέμβριο.

Σπορά ρόκας και συγκομιδή τον Δεκέμβριο - Ιανουάριο. 


ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 

Από 1 έως 15 Νοεμβρίου σπορά μπιζελιών και αρακά και συγκομιδή τον Απρίλιο.

Σπορά κουκιών και συγκομιδή τον Μάρτιο.

Φύτεμα μαρουλιών και συγκομιδή τον Ιανουάριο - Φεβρουάριο.

Σπορά καρότων και συγκομιδή τον Μάρτιο.

Από 15 έως 31 Νοεμβρίου σπορά ραδικιών και συγκομιδή τον Φεβρουάριο.

Σπορά σιναπιού και συγκομιδή τον Δεκέμβριο.

Φύτεμα αγκινάρας και συγκομιδή τον Μάιο. 


ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ

Από 1 έως 30 Δεκεμβρίου σπορά ραπανιών και συγκομιδή τον Ιανουάριο - Φεβρουάριο. 

Σπορά ραδικιών και συγκομιδή τον Μάρτιο.

Μεταφύτεμα μαρουλιών και συγκομιδή τον Απρίλιο.

Φύτεμα χλωρών κρεμμυδιών και συγκομιδή τον Απρίλιο.

Σπορά σπανακιού και συγκομιδή τον Απρίλιο.